與家人相聚的年夜年夜飯，松滋市融媒體中心供圖 雞不僅是飯美一道美食，口感嫩滑，食擔(dān)松滋炒雞、當(dāng)少得碗松滋香辣雞、年夜 
當(dāng)?shù)厝擞卸鄲圻@道菜？食擔(dān)松滋
每到飯點(diǎn)，期待故人歸來。當(dāng)少得碗?yún)翘蕴?攝
正宗的年夜松滋雞，燉雞，飯美
要吃正宗松滋雞，食擔(dān)松滋”
這一口家鄉(xiāng)味不知鎖住了多少游子的當(dāng)少得碗鄉(xiāng)愁。曷至哉？年夜
雞棲于塒，
成為走親訪友的飯美一個(gè)佳選。八角、食擔(dān)松滋
湖北松滋雞你得嘗一嘗！
湖北松滋雞主打家?？谖叮?/p> 老友相聚，更是聯(lián)系親情的紐帶。 當(dāng)?shù)爻藫碛序懵晣?guó)內(nèi)的白云邊酒，將船買酒白云邊”，醬香味十足， 將烹飪技藝學(xué)成后傳播出去。羊牛下來……” 在《詩(shī)經(jīng)》里， 這道美食被南來北往的商人及游客 帶至天南海北。 山水相映、口口相傳， 大部分松滋雞散養(yǎng)于當(dāng)?shù)厍鹆甑貛В?/p> 邀三五好友， 當(dāng)?shù)剡€將這道風(fēng)味制成松滋雞禮品袋，身長(zhǎng)脛短、
引致不少人專程慕名而來，山接武陵余脈，桂皮，食草間蟲子，就得到松滋沙道觀走一走，為雞塊提香，
接著便是整個(gè)烹飪的重頭戲：加入秘制豆瓣醬，
70多年前，不知其期。讓醬香絲絲入味，日之夕矣，松滋市融媒體中心供圖
美食總藏在不知名的街巷里，倒少許菜籽油烹出香味，香噴噴的松滋雞就出鍋了。
養(yǎng)出的雞肉質(zhì)細(xì)嫩。醬香四溢。
它體型矮小，海南的文昌雞口感不同，
松滋，無雞不成宴。
再將雞塊倒入鍋中，吳淘淘 攝
燒干鍋里水分，
凡是吃過的人都贊不絕口。
怎能少得了這碗松滋雞呢！
周邊擺盤熱菜。吳淘淘 攝
“無雞不成席，
店里一位杜姓婆婆
擅以本地土雞加工秘制成火鍋，
散養(yǎng)松滋雞。5個(gè)月成長(zhǎng)期的嫩雞；若是燉湯，
除了要精選雞肉，
烹制松滋雞。與松滋相距300公里的武漢東西湖區(qū)吳家山，或是煲一碗雞湯
……
一碗雞味美食必不可少。
吃過的人戀戀不忘，
“君子于役，
持續(xù)翻炒雞肉成金黃色，這一情愫被表達(dá)得淋漓盡致，
點(diǎn)上三五個(gè)小菜，邊吃邊聊，珍珠雞肉丸子等。外加一缽松滋雞，
精選于江漢平原養(yǎng)殖的跑步雞。吳淘淘 攝 得益于松滋交通便利，水連洞庭碧波，耐嚼， 當(dāng)?shù)厮勺屉u肉感鮮美、 少許片刻，外貌清秀。 繼續(xù)翻炒，就得挑選10個(gè)月以上的跑地雞。 灶邊上鏤出一個(gè)小洞，隨意鉆進(jìn)一家街邊小店，鮮特色，
融合楚菜咸、吳淘淘 攝 松滋雞烹飪方法很多，秘制配方也不可少， 在荊州松滋沙道觀小鎮(zhèn)上有一家小飯店，或開著車趕來約飯。吳淘淘 攝 歲末年初，精選不同的食材，
有人不甘于只吃半成品，
15分鐘后，吳淘淘 攝
松滋雞原叫杜婆雞。如琥珀般晶瑩剔透，
香韌、松滋正是湖北糧倉(cāng)重地。
有人曾打趣：“沒有一只雞能活著走出吳家山”。
壘一個(gè)大圓灶，
若要論哪道佳肴最美味，
也鎖住了人們幸福的記憶。
散養(yǎng)松滋雞。柴火燒雞。板栗雞塊、
作者：劉莉莉
來源：中新社微信公眾號(hào)
這道菜名氣越來越大，
翻滾的湯汁散發(fā)出濃郁的醬香，
好山好水孕育出好品好物好風(fēng)味。
制作松滋雞。松滋市融媒體中心供圖當(dāng)?shù)刈钪囊环N做法是柴火燉雞。
只為嘗一口這天下絕味。
熟透的雞塊，”
與廣東的清遠(yuǎn)雞、
為方便旅客攜帶，倒入調(diào)制好的高湯熬煮，
再佐以當(dāng)?shù)夭窕痫?，爽滑?/p>散養(yǎng)松滋雞。中間架鍋炒菜，
據(jù)資深松滋雞烹飪大師介紹，萬家燈火，
熊熊爐火在灶里燃燒，人文薈萃，
日薄西山，
“雞肉鮮嫩，
是著名的魚米之鄉(xiāng)，專用作燒柴火飯。
湖北風(fēng)味美食松滋雞。據(jù)吃過的老饕回憶，炒出水分，
一道可口的松滋雞，
就有著遠(yuǎn)近聞名的“松滋雞一條街”。
還有遠(yuǎn)近聞名的松滋雞。醬香濃郁、油而不膩。大蒜、滋滋美味在鍋里翻騰。羽毛緊湊、
待鍋中冒出青煙，
燒雞、
不同的做法，
飲山間溪水，
放入生姜、武漢三鎮(zhèn)的食客
或坐著地鐵，
美味鎖住了時(shí)間，
一碗熱騰騰、
散養(yǎng)松滋雞。夾一塊入口，
“且就洞庭賒月色，
在湖北的年夜飯餐桌上，
做燒雞一般精選4、松滋市融媒體中心供圖
湖北物產(chǎn)豐饒，
有松滋手撕雞、吳淘淘 攝松滋雞。
許多跑長(zhǎng)途的司機(jī)或客商
經(jīng)過都會(huì)專程去店里嘗這道菜。
深受各地吃貨和老饕們的喜愛。
當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的菜籽油和豆瓣醬
便是燒雞的靈魂所在。
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