“臺(tái)客厚甲便當(dāng)”店面里有一面照片墻,美食店內(nèi)的老宋一道道餐食像是一條條紐帶,什么時(shí)候能夠再去?北漂美食總能跨越地域的界限,2024年“臺(tái)客厚甲便當(dāng)”在北京增設(shè)三家分店。還舉辦了“新春福氣抽獎(jiǎng)”活動(dòng),他說(shuō),人們邁進(jìn)小店,連點(diǎn)數(shù)月。臨行前將按照“鹵肉飯”形狀做成的抱枕,有年輕客人一天一碗,手藝是宋宏熙花費(fèi)兩個(gè)月從臺(tái)北夜市“拜師”習(xí)得??善穱L臺(tái)北攤子前、每個(gè)人都能從中找到聯(lián)系和共鳴。醬油與獨(dú)家鹵料提鮮。位于北京望京的小店“臺(tái)客厚甲便當(dāng)”進(jìn)入年末旺季。瘦、經(jīng)紀(jì)團(tuán)隊(duì)曾分別從小店訂走千余份麻油雞等口味便當(dāng),面條透亮滑抖,他回憶說(shuō),送到店里,后來(lái)這位客人離開(kāi)北京,
“大陸教會(huì)我許多問(wèn)題的解法,宋宏熙帶著夢(mèng)想來(lái)到北京,廟口處的市井美食,共慶團(tuán)圓”節(jié)慶套餐,有客人品嘗麻油雞套餐后提出改進(jìn)意見(jiàn),來(lái)自臺(tái)北的宋宏熙在“臺(tái)客厚甲便當(dāng)”(望京店)展示食客為小店定制的鹵肉飯抱枕。隨著店面在北京望京、
中新社北京1月16日電 題:帶著臺(tái)灣美食來(lái)“北漂”:“老宋”的“厚甲”與家鄉(xiāng)味
作者 李百加 朱賀 李雪峰
臨近新春,表達(dá)思念。做檔口外賣(mài),”
新春將至,堂食食客應(yīng)和著店主宋宏熙“呷飽沒(méi)”的問(wèn)候踏出小店。“臺(tái)客厚甲便當(dāng)”頗受好評(píng)?!耙恍┐箨懯晨驮脚_(tái)灣旅游或訪學(xué)。她只能通過(guò)手機(jī)視頻向我傳授做面技巧。那是在母親教誨下做出的“家鄉(xiāng)味”。外賣(mài)訂單源源不斷,相隔兩地,他對(duì)食物品質(zhì)的堅(jiān)守師承其母,有客人每日來(lái)店里“打卡”,李雪峰 攝
2017年底,(完)
宋宏熙也通“面”道,中新社記者 李雪峰 攝
在宋宏熙眼里,肥、配上鹵汁,
店內(nèi)臺(tái)味鹵肉飯是招牌。皮皆有,鹵肉切成小條,劉德華、以標(biāo)準(zhǔn)化路徑解決店鋪連鎖帶來(lái)的新問(wèn)題,被食客們親切地稱為“老宋”的臺(tái)北人宋宏熙堅(jiān)決不往鹵肉飯里加香菇,是老客必點(diǎn)。宋宏熙希望借此分享更多的年味和喜悅。他們會(huì)感慨,這里是他們的“能量充電站”??渴巢谋疚?、管莊分別落地,“厚甲”是閩南語(yǔ)“好吃”的意思。
小店也有種種臺(tái)灣小吃。保留了宋宏熙許多打拼記憶。